El edificio actual, totalmente restaurado, data del 1900 aproximadamente. En 1930 Juan Antonio Scasso –arquitecto entre otras grandes obras del Estadio Centenario, la Escuela Experimental de Malvín y la actual Escuela Naval– proyectó y construyó el restaurante municipal El Retiro del Parque Rodó, reformulando integralmente el conjunto y planteado una disposición muy similar a la actual.

Las sucesivas ampliaciones y modificaciones se hicieron manteniendo el lenguaje arquitectónico: techos a dos aguas de tejas francesas, estructuras de madera, arcos de medio punto y fachadas con revoques blancos texturados. Fiestas, bailes de carnaval, espectáculos y proyecciones de cine tuvieron lugar en el restaurante El Retiro.

En 1975 el Parque Rodó, incluido el edificio de El Retiro, fue declarado Monumento Histórico Nacional.

A partir de 1986 el edificio albergó a la Asociación Civil Casa de Andalucía, nombre y función por el cual se lo conoció hasta la instalación del Casino Parque Hotel.

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