Organizado por la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, el encuentro busca consolidar a la capital como destino de referencia, articulando el trabajo de los sectores público, privado y académico. Se trata de un evento clave para el sector, con el objetivo de posicionar al departamento de Montevideo como un destino de referencia regional.

Tras una exitosa primera edición en 2025, que reunió a más de 200 participantes incluyendo disertantes, productores, operadores turísticos y gastronómicos, esta nueva convocatoria apunta a fortalecer la gobernanza, la cooperación y el desarrollo sostenible de la actividad, dando continuidad al trabajo iniciado en el marco del Plan del Entramado Enoturístico de Montevideo.

El foro se presenta como una instancia fundamental para el intercambio de experiencias, la generación de conocimiento y la identificación de oportunidades de innovación. Entre sus metas principales destaca el diseño de acciones conjuntas que permitan posicionar a Montevideo como un destino competitivo durante todo el año, incentivando a los operadores enogastronómicos a diversificar y actualizar su oferta.

En el Foro, luego de apertura a cargo de las autoridades, continuará con un workshop internacional de María Ángeles López-Mendoza sobre enoturismo de lujo y fidelización. La tarde continuará con paneles dedicados al vino como expresión cultural, la innovación gastronómica y la presentación de herramientas clave, como el nuevo mapa enoturístico de Montevideo y la Tecnicatura Superior en Gestión de vinos y aceite de oliva de la UTU.

Un gran atractivo del evento será su Feria Turística, un espacio de exposición, degustación y venta que conectará directamente a los asistentes con la producción local. Los y las visitantes podrán disfrutar de las propuestas de bodegas reconocidas como Familia Dardanelli, Angel Fallabrino y Valdi, junto a tiendas y barras especializadas como La Sacristía y Piedra, Papel o Tijera.

Complementando la oferta comercial, la feria integrará una fuerte impronta cultural. El espacio contará con el arte de Gabriela Kolto, el Museo Vitruvio y proyectos como Ardea Eventos, además del respaldo de la Escuela de Vitivinicultura de la UTU, Granja San Gerardo y las Asociaciones Turísticas de Montevideo y Canelones, consolidando al sector en un solo lugar.

Se trata de una actividad con acceso libre y gratuito y está orientado a profesionales del sector, estudiantes y público general interesado.

Programa

9:00 h Acreditaciones

9:15h – Apertura - Palabra de autoridades

• Secretaria General de la IM, Viviana Repetto.

• Director del Departamento de Desarrollo Económico de la IM, Camilo Benítez.

• Directora de la División Turismo de la IM, Karina Fortete.

• Global Wine Tourism Organization GWTO (OMET) Presidente José Antonio Vidal.

• Presidenta de la Asociación Turística de Montevideo (ATM), Natalia Pardiñas.

• Presidente del Instituto Nacional del Vino (INAVI), Diego Spinoglio.

• Director Nacional de Turismo, Cristian Pos.
   

9:30 - Workshop internacional a cargo de María Ángeles López - Mendoza

Conferencia Experiencia del cliente en Enoturismo: aprender del modelo de lujo para elevar los estándares del destino. Taller: Construyendo experiencias memorables centradas en las personas. Fidelización y competitividad.

13:30 a 14:15 - Pausa

14.15 a 14.45 - El Vino como Expresión Cultural y Creativa

Cómo el vino se transforma en una plataforma para generar experiencias culturales, artísticas y emocionales, incorporando creatividad, storytelling, arte, diseño y nuevas formas de vincular al público con el mundo vitivinícola. Moderadora: Natalia Rehermann

• Ardea Eventos / Copa Pintada - Soledad Rodríguez Azambuya 

• Pintura con Tannat - Gabriela Kolto 

• Encendidas - Lena Navarro 

• The Wine Tour.uy Bodegas y viajes al rededor del vino - Bruno Gamberoni

14:45 a 15:15 Del Territorio a la Mesa: Innovación en Enoturismo y Gastronomía

El desarrollo de propuestas enoturísticas y gastronómicas que agregan valor al destino, integran actores locales y generan experiencias auténticas para visitantes nacionales e internacionales. Moderadora: Silvina Rosas

• Experiencias gastronómicas con vino - Ita Pereyra 

• Bar Tabaré- Germán Guardado 

• Oriundo Vino de Tirada - Martín Ottonello 

• Disponible Wine Celebraciones del vino - Mauricio López y Mauren Cuña 

• Itinerante Wine Experience, vinito, música y amigos - Octavio Collins y Bruno Luraschi

15:15 a 15:20 - Presentación nueva carrera de educación terciaría orientada al Enoturismo
Tecnicatura Superior en Gestión de vinos y aceite de oliva , presentada por docentes de Escuela Superior de Vitivinicultura- DGETP- UTU

15:20 a 15:45 Nuevas herramientas digitales Descubrí Montevideo

• Del viñedo a la ciudad, el nuevo mapa enoturístico de Montevideo.

• Brújula Turística: instrumento de diagnóstico organizacional

• Sebastián Magallanes y Lía Fernández - División Turismo
   

Feria Turística: Exposición, degustación y venta de productos y servicios

• Ardea Eventos

• Bodega Angel Fallabrino

• Bodega Familia Dardanelli

• Bodega Valdi

• Barra de Vino Piedra, Papel o Tijera

• Artista Gabriela Kolto

• Tienda de vinos La Sacristía 

• Caminos del agua

• Museo Vitruvio

• Granja San Gerardo 

• Emprendimientos de Canelones 

• Asociación Turística de Canelones

• Asociación Turística de Montevideo

• Escuela de Vitivinicultura de UTU