La ceremonia contó con la participación del intendente interino de Montevideo, Federico Graña; el ministro interino de Turismo, Remo Mozeglio; el director de la División Turismo, Fernando Amado, y el presidente de la Asociación Uruguaya de Asadores, Fabrizio Sergio, e Ita Pereira, referente de la competencia.

Fabrizio Sergio ofició la inauguración del torneo, que lleva el nombre "Enrique Puentes" en homenaje al anterior presidente de la Asociación.

Durante la apertura, se dio la bienvenida a las delegaciones nacionales e internacionales, equipos y jurados, destacando la colaboración de la Intendencia de Montevideo y el Ministerio de Turismo en la realización de este importante evento.

Además, se llevaron a cabo diversas presentaciones, comenzando con la Coordinadora de Seguridad Alimentaria de la UAM, Juliana Bruzzone, quien expuso sobre buenas prácticas en el manejo de alimentos. Seguidamente, Sylvana Cabrera y Guillermina Bauer de la iniciativa “Aquí no se tira nada” brindaron una charla sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Para finalizar, Ismael Sebe, de Leñería Capurro, explicó las características especiales de la leña que se utilizará durante la competencia. 

Torneo Mundial de Asadores: 21 y 22 de septiembre

El Torneo Mundial de Asadores "Enrique Puentes" se desarrollará este 21 y 22 de septiembre en el Espacio Modelo, ubicado en Cádiz 3280, en el horario de 10:00 a 20:00.

Este torneo internacional reunirá a 42 equipos de 14 nacionalidades, quienes competirán en 8 categorías culinarias, que incluyen pescado, pollo, cerdo, costillar, cordero, chorizo al pan, molleja y postre, cada plato acompañado de guarniciones y salsas. Un total de 168 competidores estarán en disputa del título bajo estrictos criterios de evaluación por parte del jurado.

El evento no solo es una competencia de alto nivel gastronómico, sino que también ofrecerá actividades para toda la familia, con espectáculos, foodtrucks, stands y una feria de emprendedores locales. Se espera la asistencia de aproximadamente 8.000 personas durante el fin de semana, consolidando a Montevideo como un atractivo destino turístico en la región.

Las entradas están a la venta a través de Red Tickets con un costo de $350 por día. También hay opciones con descuentos para mayores de 65 años y menores de 10 años ingresan gratis acompañados de un adulto.

La ceremonia de premiación se realizará el domingo a las 19:00, cerrando un evento que promete ser una verdadera celebración de la gastronomía y la cultura local.